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お取り寄せ
伝統と革新が融合した郷土の味を提供
放置竹林から採取した幼竹を独自の製法で加工した商品は、一般流通では手に入りにくい貴重な食材です。お取り寄せすることで、伝統的なぬか炊きの風味を全国どこでもご堪能いただけます。添加物を極力抑えた製法と手作業による丁寧な仕上げにより、素材本来の風味と食感を引き出した商品をお届けしています。
食卓に彩りを添える上質な食材として、伝統的な製法と現代のニーズを融合した商品を届けております。特に、放置竹林から採取した幼竹を活用したメンマは、環境保全の取り組みから生まれた価値ある商品です。翠菜(すいさい)シリーズとして、ぬか炊き風味と梅風味の2種類、さらにセット商品も用意しておりますので、通販にてお取り寄せください。ラーメンの具材としてはもちろん、サラダや和え物、炒め物など幅広い用途に活用できる食材です。
